Een stengel vol vitaminen!  Zo kan deze gezonde groente het beste worden omschreven. Want er is nauwelijks een ander voedingsmiddel bekend, dat zo weinig calorieën en een zo groot aantal voedingsvezels, vitaminen en mineralen bevat. Met slechts 16 kcal per 100 gram mag de asperge zich een echte slankmaker noemen.

De gemiddelde gehaltes per 100 gram kunt U zien in het onderstaande schema:

Kilojoule	68
Kcal	16
Eiwit	1g
Vezels	1,5 g
Kalium	200 mg
Calcium	20 mg
Ijzer	1 mg
Magnesium	20 mg
Fosfor	60 mg
Vitamine B1	0,1 mg
Vitamine B2	0,07 mg
Vitamine B6	0,03 mg
Vitamine C	30 mg
Vitamine E	1,2 mg

Recepten voor het klaarmaken van asperges kunt U vinden op www.aspergerecepten.nl

                                                       Smakelijk eten!